Onze cateraars zijn gespecialiseerd in het maken van buffetten, high tea’s en (bruids)taarten.
We kunnen onze klanten bij een boeking met buffet in contact brengen met de cateraars om met hen een aangepast menu samen te stellen.

 

Klik op de volgende items voor meer informatie over:

buffetten

tapas en paella

rijsttafel

lunches

bediening

borrelgarnituur

drankjes

high tea

bruidstaarten

eigen catering

Koud buffet

Spiesje met gemarineerde piccolino, half gedroogde tomaat en basilicum.

Tapenade, aioli en galbani cacciatori met stokbrood.

Pastasalade met parmaham, olijven, peterselie, cherrytomaat en mosterddressing.

Zweedse haringsalade met appel, zilveruitjes en conichons

Koud gerookte zalm met dille en crème fraîche geserveerd met roggebrood.

€ 21,00 p.p

Koud en warm buffet

als 1. en dan uitgebreid met:

Tortellini gevuld met spinazie en ricotta, gegratineerd met parmezaan.

Sevilliaanse gehaktballetjes in tomatensaus.

€ 24,00 p.p.

Koud en warm buffet

als 1 & 2. en dan uitgebreid met:

Thaise kipschotel met pandanrijst.

Italiaanse quiche met mozzarella en tomaat.

€ 26,50 p.p.

 

Stampottenbuffet

Een buffet bestaande uit een tweetal

zeer traditioneel bereidde stamppotten.

U kunt kiezen uit zuurkool, rauwe andijvie, hutspot, boerenkool en hete bliksem.
Onder andere geserveerd met spek,

verse rookworst, piccalilly en zuur.

€19,00

 

Deze buffetten kunnen uitgebreid worden met een uit drie items bestaand dessertbuffet.

€ 7,00 p.p.

Buffetten minimaal 12 maximaal 24 personen.

 

Bij de bovenstaande buffetten komen

€ 30,00 bezorgkosten bij.

Indien gewenst kunnen we iemand voor de bediening aanstellen.

De kosten hiervoor zijn € 27,50 per uur gedurende de vaartijd plus 1 uur.

 

Tapas en Paella

U kunt een keuze maken uit onderstaande tapas en borrelgarnituur.

Brood alioli € 3,50

Tortillachips met een pittige saus €2,50

Gemarineerde olijven €2,50

Empanadillas (bladerdeeg gevuld met kalfsgehakt,tonijn of spinazie/kaas) €3,50

Boquerones (ansjovis in zuur en peterselie). €3,50

Plateau Serrano-ham ; chorizo en Manchego kaas €5,50

Assortiment tapas bestaande uit:

Manchegokaas; serrano; chorizo; lomo; tortillachips + dipsaus; gemarineerde olijven en brood met alioli

€ 12,50 p.p.

 

Paella

€ 15,- p.p.

 

lekker bij de tapas of de paella

SANGRIA             € 15,00 per liter

 

Borrelgarnituur

Tortillachips met dipsaus

gemarineerde olijven

gemengde nootjes

zoute koekjes

€ 6,- p.p.

Uitgebreid met porties kaas

€ 7,50 p.p.

 

BITTERBALLEN € 3,50 p.p.

We maken een tussenstop om de ballen warm aan boord te laten komen.

Minimaal 12 personen.

 

Luxe Koude Borrelhapjes

* miniwraps met gerookte zalm, roomkaas en bieslook (portie is 3 stukjes)

* amuselepeltje met heilbot en zongedroogde tomatentapenade

* mediterrane spiesjes met pecorinokaas, peer en verse munt

* dadels, gevuld met roomkaas en een vleugje kaneel en gegarneerd met gehakte nootjes en bieslook

* mini asperges met parmaham en pesto

* gerookte zalm, gewikkeld om frisse reepjes komkommer(portie is 2 stukjes)

* shot glaasjes met ijskoude gazpacho

* gevulde paddestoelen met kaas en kruiden

* gevulde artichokharten met zongedroogde tomaat

* hartige minimuffins met paprika tapenade en mascarpone

€ 2,25 per stuk

minimaal afname 10 per soort.

Mini Rijsttafel

Nasi Putih - witte rijst-

Daging Rudjak - pikant gestoofd rundvlees

Ajam Bali - kipfilet in pikante uiensaus

Sajoer Lodeh - in kokosmelk bereide groenten met stukjes tempeh

Sambal Goreng Telor - ei in sambalsaus

Sateh Babi - stokje geroosterd varkensvlees met pindasaus

Atjar Tjampoer - zoetzure groenten

Seroendeng - gebrande kokos met pinda’s

Kroepoek - gefrituurde garnalenchips.

Minimaal 12 personen

€ 24,50 p.p.

De rijsttafel komt vers van de keuken aan boord.

Indien wenselijk kunnen we voor een host of hostess zorgen.

De kosten hiervoor bedraagt € 27,50 per uur plus 1 uur.

Lunches

Diverse luxe belegde broodjes.

Koffie/thee/melk en vruchtensap.

€ 15,- p.p.

Lunchmenu 1

* Klein bruin bolletje met roomboter en oude kaas.

* Ciabattina met mozzarella, tomaat en pesto.

* Turks broodje met beenham, salade en mosterddressing.

* Vers fruit van het seizoen.

* Zoet Deens koffiebroodje.

Lunchmenu 2

* Puntje Turks brood met parmaham, tapenade en rucola.

* Puntje quiche van verse groenten, kaas en room.

* Wrap met hummus en gegrilde groenten.

* Vers fruit van het seizoen.

* Chocolade brownie.

lunchmenu's inclusief koffie en thee

€ 17,50,- p.p.

exclusief eventuele bediening en exclusief € 30,- bezorgkosten.

Drankjes

jus d'orange

appelsap

cola/cola light

cassis

tonic

spa rood

spa blauw

alle frisdranken € 1,75

 

bier € 2,-

 

koffie/thee € 3,- p.p.

met gebak € 6,50 p.p.

 

pinot blanc € 16,50 per fles

bordeaux rood € 16,50 per fles

champagnoise clarette de di € 27,50

champagne moet chandon € 55,-

 

 

High Tea en bruidstaarten

Voor de high tea en de bruidstaarten hebben we een specialiste. Alhaar produkten worden ambachtelijk bereid zonder conserveringsmiddelen
of andere chemische toevoegingen.

De bruidstaarten kunnen volgens de ideeën van het bruidspaar worden opgemaakt.
Smaak, kleur en opmaak en kan besproken worden en zelfs het bruidspaartje op de taart kan naar wens worden gemaakt van eetbaar materiaal.

€ 6,50 p.p.

 

De high tea bestaat uit:

diverse sanwiches met o.a.: komkommer;zalm;

dille;creamcheese;roze pepertjes en waterkers.

scones met clotted cream en aardbeienconfiture.

fruittaart .

brownies en butterflycakes.

cake met peer, tutti frutti, dadel en walnoot.

kaastaart .

een grote keuze diverse theeën.

€ 24,50 p.p.

exclusief eventuele bediening en exclusief € 30,- bezorgkosten.

bediening

Niet bij elke gelegenheid is bediening aan boord nodig of gewenst, maar soms is het handig als er hulp is bij het serveren van de drankjes en bij het verloop van de buffetten.

De kosten van de bediening zijn € 27,50 per uur - vaartijd plus 1 uur.

eigen catering

Tevens is het mogelijk dat u tegen een uitkoopsom van € 50,- uw eigen catering verzorgt.